Веганская Лазанья Алла Болоньезе Рецепт

0
41021
views

Веганская Лазанья Алла Болоньезе Рецепт

Веганская лазанья Болоньезе — это настоящий вызов, учитывая, что два из трех основных компонентов не допускаются. Секрет имитации говяжьего рагу и сливочного соуса бешамель заключается в том, чтобы наложить ароматы и текстуры, чтобы обмануть глаза и рот, чтобы поверить, что это реальная сделка.

Почему это работает:

  • Вегетарианское рагу, приготовленное с грибами и сейтаном, обеспечивает убедительно мясистый вкус и текстуру.
  • Обогащение миндального молока ароматическими добавками улучшает вкус бешамеля.

Информация о рецепте:

  • Порции: Делает около 10 порций
  • Время приготовления: 45 минут
  • Общее время приготовления: 2 часа 30 минут (включая время на приготовление веганской болонской)

Ингредиенты:

  • 2 чашки (475 мл) без вкуса
  • несладкое миндальное молоко
  • 1 лавровый лист
  • 5 веточек тимьяна
  • 10 целых черных перцев
  • 3 средних зубчика чеснока
  • раздавленный
  • 3 столовые ложки (45 мл) очищенного нейтрального кокосового масла (см. Примечание)
  • 3 столовые ложки (25 г) муки общего назначения
  • Щедрый щепотка мускатного ореха
  • Кошерная соль и свежемолотый белый или черный перец
  • 1 рецепт веганский сейтан и грибной рагу по-болоньезски
  • 1 фунт (450 г) сухой лапши лазаньи (без яиц)
  • приготовлено примерно на 2 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке
  • затем слить и охладить в ледяной воде

Приготовление:

  • В маленькой кастрюле смешайте миндальное молоко с лавровым листом, тимьяном, перцем и чесноком. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипячение в течение 20 минут. Процедить миндальное молоко в термостойкую мерную чашку и отказаться от ароматических веществ.
  • В маленькой кастрюле нагрейте кокосовое масло на среднем огне, пока оно не растает. Добавить муку и варить, взбивая, до тех пор, пока запах сырой муки не исчезнет, около 2 минут.
  • Постоянно взбивая, добавляйте настоянное миндальное молоко тонкой устойчивой струей или порциями по несколько столовых ложек за раз, тщательно взбивая и проникая во все углы сковороды, чтобы сохранить однородную текстуру. Соус сначала станет очень густым, а после добавления всего молока станет очень жидким.
  • Разогревайте, помешивая, пока соус не закипит и не начнет слегка густеть. Уменьшить огонь и варить, помешивая, пока соус бешамель не станет достаточно густым, чтобы покрыть тыльную сторону деревянной ложки, около 3 минут. Добавьте мускатный орех и приправьте солью и перцем.
  • Смешайте 1/2 стакана (120 мл) веганского соуса бешамель с веганским соусом Болоньезе.
  • Разогреть духовку до 425 ° F (220 ° C). Слейте пасту хорошо. В форме для выпечки размером 9 на 13 дюймов положите один слой листов лазаньи, чтобы покрыть дно посуды. Сверху нанесите тонкий ровный слой соуса болоньез, а затем слегка сбрызните оставшимся соусом бешамель. Повторите в чередующихся слоях макарон, соус Болоньезе и соус бешамель, пока форма для выпечки не заполнится и / или не будет израсходован какой-либо из компонентов. Последний слой должен быть соус Болоньезе с бешамель, посыпанный сверху.
  • Поставьте форму для выпечки на противень для выпечки и запекайте до тех пор, пока лазанья не подрумянится сверху и не начнет пузыриться, около 25 минут. Дайте лазанье отдохнуть за 20 минут до подачи на стол. Разрезать отдельные порции и подавать еще в тепле

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here