Рецепты
Среда, 14 апреля, 2021
Рецепты

Рецепты

Рецепты как на автомате

Свежий летний томатный рецепт брускетты

Эти классические итальянские тосты с помидорами следует готовить только тогда, когда помидоры достигают пика своего сезона; В остальное время года лучше попробовать мой потрясающий жареный в духовке рецепт с консервированными помидорами. Секрет этой версии заключается в том, чтобы использовать смесь спелых сортов семейной реликвии и натирать чеснок на тостах вместо того, чтобы складывать его в помидоры для более ровного и менее острого чесночного вкуса.

Веганская Лазанья Алла Болоньезе Рецепт

Веганская лазанья Болоньезе - это настоящий вызов, учитывая, что два из трех основных компонентов не допускаются. Секрет имитации говяжьего рагу и сливочного соуса бешамель заключается в том, чтобы наложить ароматы и текстуры, чтобы обмануть глаза и рот, чтобы поверить, что это реальная сделка.

Макароны и Рецепт с Сырными Вафлями

Вафельные макароны и сыр, возможно, не занимают столь высокого места в списке «вещей, которые вы должны попробовать, прежде чем умереть», чем, скажем, свежая устрица из воды или кусок пармезана, срезанный с колеса, на котором был открыт перед вашими глазами, или немного игривого легкого рабства, но это, безусловно, достаточно хорошо, чтобы он сразу же составил ваш список приоритетов второго уровня.То есть, если вы все сделаете правильно, конечно.Почему этот рецепт работает:Вафельные макароны и сыр создают хрустящие, хрустящие края сыра с клейкой, мягкой сердцевиной.Разделяя макароны и сыр на нарезанный лист, вы исключаете необходимость в панировке любого вида, когда его готовите.

Маринованные грибы из ‘Бар Тартина’

Совместные повара Николая Балла и Кортни Бернс сделали ферментированную и маринованную еду определяющей частью своего меню в Bar Tartine, а эти маринованные грибы из своей недавно выпущенной кулинарной книги Bar Tartine: Techniques and Recipes обещают привыкание. Целые шампиньоны сначала поджаривают, а затем мариновают в чесночной пастообразной пасте (паприка придает им «сильный венгерский акцент», как говорится в сноске). Слегка сладкие с коричневым сахаром и наполненные лимонной цедрой и зеленью, эти грибы не являются засолкой из двух нот. У них есть сложность аромата, который позволяет им стоять самостоятельно как закуска или сторона. Они быстро собираются вместе с заменами, купленными в магазине, или вы можете пойти по живописному маршруту и приготовить уксус из красного вина, сушеный майоран, сладкую паприку, сладкий луковый порошок и чесночный порошок. Я могу только предположить, что они вкусят еще лучше с здоровенным всплеском самодовольства.Примечания: Важно отметить, что их измерение соли основано именно на использовании кошерной соли Diamond; даже другие кошерные соли имеют различную массу по объему, поэтому количества не будут одинаковыми.Был один небольшой недосмотр в рецепте: только одна из двух столовых ложек масла в списке ингредиентов учитывается в основной части рецепта (бросается с грибами перед жаркой). Я предполагаю, что другая столовая ложка добавлена в рассол.В отличие от многих их солений, они должны просто болтаться в рассоле в течение 2 часов, прежде чем они будут готовы ничего. Однако, чем дольше ароматы должны сливаться и смягчаться, тем лучше; Я думал, что они действительно достигли своей цели примерно через 2 дня.

Легкий Рецепт Гаспачо

Ключом к этому сверхбыстрому гаспачо является наслоение и посолка овощей над хлебом, чтобы их выделенные соки впитались до смешивания.

Рецепт нута, картофеля и шпината с соусом из чатни с кинзой

Джалфрези больше похож по своему методу приготовления на китайские блюда, жареные в сухом виде, чем на типичное индийское карри. Это сделано путем приготовления пряного зеленого чили (я использую тайский чили для птиц, вы можете использовать serranos или jalapeños, если хотите) вместе с луком, чесноком, имбирем, стеблями кинзы и красным перцем. Ключом к хорошему развитию вкуса является приготовление ароматических веществ в масле до тех пор, пока из них не будет вытеснена почти вся влага, и они не станут липкими и не начнут коричневеть. К этой ароматной основе добавляется несколько специй (горячая паприка, тмин, кориандр и куркума), а также нарезанные помидоры.

Окончательный полностью загруженный веганский рецепт начос

Абсолютно полностью загруженные веганские начос с чили, черной фасолью, жареной томатной сальсой, жареными бобами, помидорами, оливками, луком, халапеньо, редиской, гуакамоле и клейким соусом начо.Примечание. Вы можете использовать столько начинки, сколько пожелаете. Вместо свежих можно использовать высококачественные приобретенные в магазине чипсы из тортильи, но чипсы не будут оставаться свежими так долго. Для лучших результатов нарежьте рецепт вегетарианского бобового чили пополам, исключив фасоль и используя полное количество нарезанных бобов гарбанзо для чили с более однородной текстурой.Этот рецепт требует, чтобы вы завершили много других рецептов, прежде чем начать. Все рецепты, кроме гуакамоле, можно готовить за несколько дней, оставляя только гуакамоле, свежие нарезанные овощи и наслаивать на последний день перед подачей на стол. Если вы используете охлажденные готовые начинки, разогрейте их в микроволновой печи или на плите перед нанесением или, альтернативно, выложите начос в слои, поместив их в духовку на пять минут, чтобы нагреть начинки между каждым слоем.

Ужин сегодня вечером: тортеллини с коричневым маслом и рецептом шалфея

Коричневое масло с шалфеем почти архетипично, но восхитительность (и простота приготовления) коричневого масла не перестают меня удивлять. Процесс состоит в том, чтобы просто аккуратно приготовить сливочное масло в сковороде, пока вода в масле не испарится, что позволяет температуре жира начать повышаться. Если бы на сковороде были, скажем, и лук, тепло передавалось бы им, и они начинали карамелизироваться - но только с маслом - только сухие вещества молока, которые начинали коричневеть. В одно мгновение масло приобретает удивительную глубину аромата и аппетитный орех. Это может использоваться в любом количестве соусов, но кое-что об этом просто идеально подходит для древесного аромата листьев шалфея, которые хрустят в кастрюле.Другая классическая комбинация здесь - подавать коричневое масло с равиолями из тыквы или тыквы. Но для быстрой еды это маловероятный кандидат. Я считаю, что качество замороженных тортеллини, как правило, довольно приличное, так что это быстрый ленивый ужин. Заполненную пасту также можно заменить хорошей спагетти или другой формой. Листья шалфея можно оставить целыми или для менее громоздких глотков, нарезать полосками. Мне нравится добавлять немного лимонного сока, чтобы сбалансировать насыщенность коричневого масла, и когда я чувствую себя безрассудным, душ пармезана не повредит.

Рецепт арбуза с маринованным соусом

Эти быстрые и легкие маринованные редьки с арбузом придают яркий вкус всевозможным блюдам вместе с красивым всплеском цвета.

Рецепт Окономияки

Примечание: Даши можно приготовить, объединив 1 литр воды с 6-дюймовым кусочком комбу (морской водоросли) и доведя его до кипения на сильном огне. Снять с огня и добавить 1 стакан свободно упакованных хлопьев кацуобуши. В качестве альтернативы, даши можно приобрести в порошкообразной форме.