Рецепт Окономияки

0
1148
views

Рецепт Окономияки

Примечание: Даши можно приготовить, объединив 1 литр воды с 6-дюймовым кусочком комбу (морской водоросли) и доведя его до кипения на сильном огне. Снять с огня и добавить 1 стакан свободно упакованных хлопьев кацуобуши. В качестве альтернативы, даши можно приобрести в порошкообразной форме.

Информация о рецепте:

  • Порции: Делает 4 больших блина
  • Время приготовления: 45 минут
  • Общее время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

  • 2 чашки муки общего назначения
  • 1 1/3 чашки даси или куриного бульона с низким содержанием натрия (см. Примечание)
  • 4 яйца
  • избитый
  • 8 чашек мелко нарезанной капусты
  • 2 чашки нарезанных сырых креветок
  • 8 луковиц
  • нарезанный
  • разделенный
  • Кошерная соль
  • по вкусу
  • 8 ломтиков бекона
  • нарезанный пополам
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Майонез Кьюпи
  • Окономияки или соус тонкацу
  • Жареные семена кунжута
  • Маринованный имбирь

Приготовление:

  • В большой миске смешайте муку, даси или бульон и яйца. Добавьте нарезанную капусту и перемешайте так, чтобы капуста аккуратно измельчалась в тесто. Сложить в креветки и зеленый лук, затем приправить солью.
  • Нагрейте 1/2 столовой ложки растительного масла в большой не допускающей пригорания сковороде на среднем огне, пока она не мерцает. Добавьте 1/4 жидкого теста, осторожно надавливая жидким тестом лопаточкой до плоского состояния. Готовьте, пока нижняя сторона не подрумянится, около 4 минут, затем положите 4 куска половинки бекона на верхнюю сторону. Осторожно переверните блин так, чтобы сторона с беконом уже готовилась. Готовьте до тех пор, пока бекон не станет хрустящим и блин не будет прожарен, еще около 5 минут. Подавать сразу же с майонезом, соусом окономияки, жареными семенами кунжута, маринованным имбирем и зеленью зеленого лука. Повторите с остальными блинами.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here