Макароны и Рецепт с Сырными Вафлями

0
658
views

Макароны и Рецепт с Сырными Вафлями

Вафельные макароны и сыр, возможно, не занимают столь высокого места в списке «вещей, которые вы должны попробовать, прежде чем умереть», чем, скажем, свежая устрица из воды или кусок пармезана, срезанный с колеса, на котором был открыт перед вашими глазами, или немного игривого легкого рабства, но это, безусловно, достаточно хорошо, чтобы он сразу же составил ваш список приоритетов второго уровня.То есть, если вы все сделаете правильно, конечно.Почему этот рецепт работает:Вафельные макароны и сыр создают хрустящие, хрустящие края сыра с клейкой, мягкой сердцевиной.Разделяя макароны и сыр на нарезанный лист, вы исключаете необходимость в панировке любого вида, когда его готовите.

Информация о рецепте:

  • Порции: Делает 4 вафли
  • Время приготовления: 30 минут
  • Общее время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

  • 1 фунт сушеных макарон
  • Кошерная соль
  • 2 столовые ложки масла
  • плюс еще для смазки противня
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 стакан цельного молока
  • Даш острый соус
  • плюс больше за обслуживание
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 1/4 фунта тертого сыра чеддер
  • Кленовый сироп для сервировки (по желанию)

Приготовление:

  • Поместите макароны в большую кастрюлю и залейте теплой водой на 2 дюйма. Добавьте 2 столовые ложки соли. Доведите до кипения на сильном огне, время от времени помешивая, и варите, пока паста не станет мягкой, примерно через 6 минут после кипения. Слить макароны.
  • Пока паста готовится, разогрейте сливочное масло в большой жаровне на среднем огне до растопления. Добавить муку и варить, помешивая, до бледно-золотистого цвета. Медленно взбейте в цельном молоке. Взбейте в остром соусе с горчицей. Довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума и добавьте 3/4 фунта тертого сыра. Перемешать, пока не растает. Если требуется более гладкая текстура, перенесите ее в блендер и перемешивайте на высокой скорости до получения глянца и гладкости.
  • Когда паста будет приготовлена, добавьте сырный соус и перемешайте. Вылейте смесь в смазанный маслом противень и разровняйте шпателем. Охладите до полной готовности, около 30 минут.
  • Разогреть вафельницу. Тщательно нарезать макароны и сыр на 8 четных квадратов.
  • Используя широкий шпатель, осторожно поднимите один квадрат и положите его на разделочную доску. Накрыть сверху 1/4 оставшегося сыра. Положите еще один кусочек макарон поверх сыра, создавая бутерброд.
  • Положите бутерброд в вафельницу. Закрыть и варить до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, пока сыр не станет хрустящим, около 6 минут. Удалить из вафельницы и подавать с сиропом и острым соусом. Повторите шаги с 4 по 6 для оставшихся вафель.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here