Легкий Рецепт Гаспачо

0
647
views

Легкий Рецепт Гаспачо

Ключом к этому сверхбыстрому гаспачо является наслоение и посолка овощей над хлебом, чтобы их выделенные соки впитались до смешивания.

Информация о рецепте:

  • Порции: Служит 6
  • Время приготовления: 15 минут
  • Общее время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

  • 6 унций сытного хлеба
  • удалены корки
  • разрывается на кусочки размером от 1 до 2 дюймов
  • 3 фунта (около 4 больших) очень спелых помидоров
  • поры и нарезать на грубые 1-дюймовые куски
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 1/2 фунта (примерно 1 маленький) огурец
  • очищенные
  • засевали
  • и нарезать на грубые 1-дюймовые куски
  • 1/3 фунта (примерно 1 маленький) маленький красный лук
  • очищенные и нарезанные на грубые 1-дюймовые куски
  • 1/3 фунта (приблизительно 1 среда) зеленый или красный болгарский перец
  • полый
  • засевали
  • и нарезать на грубые 1-дюймовые куски
  • 1/4 стакана грубо нарезанных свежих листьев орегано
  • 2 зубчика чеснока
  • очищенный и разбитый
  • 1 чашка оливкового масла
  • плюс больше за обслуживание
  • 2 столовые ложки хересного уксуса
  • плюс еще по вкусу
  • Нарезанные травы, такие как петрушка
  • зеленый лук
  • или орегано для сервировки

Приготовление:

  • Положите хлеб на дно большой миски. Добавьте половину помидоров ровным слоем сверху и щедро приправьте солью и перцем. Добавьте огурцы, лук, перец и чеснок. Посыпать орегано и щедро приправить солью и перцем. Добавить оставшиеся помидоры и посыпать солью и перцем. Полить маслом и уксусом сверху. Дайте отдохнуть при комнатной температуре в течение 30 минут.
  • Все ингредиенты перемешайте деревянной ложкой или вручную, пока они не будут равномерно включены. Перенесите половину содержимого, включая жидкость на дно чаши, в банку блендера. Смешайте на высокой скорости до получения однородной массы, около 3 минут. Запрессуйте смесь через сетчатый фильтр в большую миску. Повторите с оставшимся супом (возможно, вам придется работать в большем количестве партий). Приправьте суп большим количеством соли, перца и уксуса по желанию.
  • Подавайте немедленно, приправьте измельченными травами и сбрызните оливковым маслом первого отжима или охладите до трех дней перед подачей на стол.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here