Быстрый и легкий молочный и обезжиренный колумбийский овощной суп (Ajiaco Negro) Рецепт

0
1111
views

Быстрый и легкий молочный и обезжиренный колумбийский овощной суп (Ajiaco Negro) Рецепт

Сливочный и утешительный овощной суп без молочных продуктов и без жира.Этот быстрый и легкий, не содержащий молочных продуктов, обезжиренный колумбийский овощной суп получается сливочным и утешительным благодаря естественной загущающей способности картофеля. Без добавления сливок, молока или масла означает, что суп сияет растительным ароматом гороха, фасоли и моркови. Версия с плитой требует около 45 минут автономной работы, в то время как скороварка может сократить это время до получаса.Почему этот рецепт работает:Отсутствие жира и молочных продуктов означает, что вкус овощей действительно проявляется в готовом блюде.В этом рецепте нет никакого потоотделения или тушения, а это означает, что единственная настоящая работа — это нарезка овощей.Примечание: чтобы приготовить без скороварки, смешайте ингредиенты на шаге 1 в большой жаровне на плите. Накрыть крышкой и тушить, пока овощи не станут полностью нежными, около 30 минут. Продолжить с рецептом, как указано. Я настоятельно не советую покупать любые овощные запасы, приобретенные в магазине, поскольку они не соответствуют стандартам. Домашний овощной бульон или эквивалентное количество, сделанное с овощной основой Better Than Bouillon или No Chicken Base — это то, что нужно.

Информация о рецепте:

  • Порции: Обслуживает от 4 до 6
  • Время приготовления: 10 минут
  • Общее время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

  • 2 больших красновато-коричневых картофеля
  • очистить и нарезать на 3/4 дюйма кости (около 1 1/4 фунтов)
  • 1 средняя морковь
  • очищенные и нарезанные на средние кости (около 5 унций)
  • 1 чашка свежего или замороженного горошка
  • разделенный
  • 1 1/2 чашки приготовленных сушеных или консервированных конских бобов (см. Примечание)
  • или 1 1/2 чашки сырых свежих конских бобов
  • разделенный
  • 1 большой колос желтой кукурузы
  • отрекается и нарезается на 6 частей крест-накрест
  • 1 1/2 литра домашнего овощного бульона или эквивалентное количество, приготовленное на овощной основе Better Than Bouillon или без куриной основы (см. Примечание)
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 1/4 стакана фарша свежих листьев кинзы

Приготовление:

  • Смешайте картофель, морковь, половину гороха, половину фаваса, кукурузу и овощной бульон (или воду с бульонной основой) в скороварке. Доведите до высокого давления и варите 15 минут. Сбросьте давление, запустив плиту под холодной водой из-под крана или используя быстрый выпуск пара на электрической скороварке.
  • Доведите суп до кипения. Используя картофельный пресс или венчик, растирайте овощи до тех пор, пока бульон не загустеет, но все еще остаются большие кусочки. Добавить оставшийся свежий горох и конские бобы и варить около 5 минут. Приправить по вкусу солью и перцем и подавать, обязательно добавив один кусочек кукурузы в каждую миску (вместе с вилкой, чтобы забрать ее), и посыпать каждую порцию кинзой.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here